コストコ風アヒージョの作り方【油節約重視/家にあるものでOK】

急にアヒージョを食べたくなるときありませんか？

本記事の内容は、家にあるもので代用できるコストコ風アヒージョの作り方の説明です。

• 材料はあるものでOK
• 必要なのはタレです
• タレさえあれば、アヒージョになります

この記事ではタレの作り方メインに紹介しますね。

※サラダ油節約のため、画像はアヒージョ炒めになっておりますが、油を足せばアヒージョです。味がアヒージョなら、油足してもアヒージョです。

撮影した画像が消えてしまっていたので、画像後日とりなおします(;’∀’)

コストコ風アヒージョの作り方【油節約重視/家にあるものでOK】

• 必要なもの
• 手順
• 補足

の順番で解説していきます。

材料

• トリがら：小1
• かつおだし：小1（もしくは、うま味調味料など）
• バジル：1つまみ
• 塩：1つまみ
• ローズマリー：少々
• サラダ油:炒める程度に（増量してもok）
• ニンニクパウダー：小さじ2くらい
  ※にんにくなら、2かけ

ちょっと味が濃くなるかもなので、気持ち少なめに調整した方がいいかもですε-(´∀｀; )

手順

• 「材料」で紹介したすべてを入れて熱する
• 野菜を入れる
• 完成

補足

• 野菜は先にレンチンor火に通しておくと出来あがり早いです。
• サラダ油の節約のため、アヒージョ風炒めにしています。
• ニンニクを使う場合、潰して火にかけることでニンニクの風味でます。

コストコ風アヒージョにするためのポイントまとめ

以下の順で説明しますね。

• コストコ風アヒージョっぽくするための要素について
• 物足りなさを回避するには「ダシ」って話
• 和風だしを使うときのコツ（量が重要）

コストコ風アヒージョの肝:塩味と風味

塩味×風味が似ていれば、コストコ風アヒージョになります。
なぜなら、コストコのアヒージョの特徴は以下だからです。

塩味×にんにく×ローズマリー

この要素を満たせばひとまず、コストコ風アヒージョになります。
つまり、最低限用意するのは、上記でもよいということです( *｀ω´)

和風ダシと鶏ガラで「なんか物足りない…」を回避

塩味×にんにく×ローズマリー

これのみでも最低限okです。という話をしましたが、これだけだとおそらく何か物足りないって感じるでしょう。

その理由は、市販品だからこその”うま味調味料”だと思うのです。
なんとかパウダーやエキスなどですね。

つまり、うま味成分です。

物足りなさを消すなら、この”旨み”を足すといいです。
ではどうしたらいいのか？

以下の方法があります(^▽^)/

• 具沢山にして、具材から旨みを出す
• ダシなどのうま味調味料をつかう（市販と同じやり方）

今回は「節約意識」なので、うま味を和風だしで調整しました。

※コストコのアヒージョの油の底には、茶色いものが沈澱しています。和風ダシを入れると、コストコのアヒージョと似たような沈澱が見えるので、見た目からも割と近いものになっていると思っています。

和風だしを使う時のコツ

”和の味”を感じさせるとコストコ風ではなくなるので、風味が前面にでないように少なめに入れます。

和風だしうま味をだすのに量が必要になるため、風味がつよくなりがちです。
なので顆粒がおすすめです。

和風だしの目的はうま味なので、うま味調味料（味の素、塩こうじ）でも似たような味になると思います。

まとめ：コストコ風アヒージョの作り方【油節約重視/家にあるものでOK】

というわけでまとめです。

最悪、以下のもので創れます。

塩、ローズマリー、サラダ油、にんにく

プラスαとして、家に以下のものがあれば少し入れてみてください。

• 鶏ガラ
• 和風ダシ
• コンソメ
• 塩麹

コンソメはもしかしたら少し風味が強く出るかもです。
少量ずつ入れるのが鍵です。

あとは野菜いれて完成！

あえて油を多く入れて、残ったら何かのオイル漬けにしてみるのもいいですね！
健康にも適度な油は必要ですからね💦

というわけで、ではでは🖐️✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.